De meeste ziekten van de druivenstokken komen voort uit de bodem of een foutieve behandeling van de bodem. Om gezond materiaal te kunnen oogsten voor onze wijnen, is de bodem dan ook onze eerste zorg.

Het is de wens van iedere wijngaardenier dat de herkomst van zijn wijnen ter herkennen zijn. Dat kan alleen als de druivenstok haar wortels naar de diepten der aarde dwingt, daar waar miljoenen jaren geleden de gesteenten met haar mineralen gevormd zijn.

Dat betekend voor de mens dat zij haar druivenstok goed moet verzorgen, maar niet moet verwennen, waardoor haar wortelen diep in de lagen van de aarde willen doordringen. Enkel op die manier is de wijngaardenier in staat om unieke wijnen te maken met een zoveel besproken en door velen misbruikte term “terroir” Wist U dat er druivenwortelen teruggevonden zijn van een nog levende druivenstok op een diepte van meer dan 100 meter???

Hoe werkt “terroir”
De wortel van een druivenstok scheidt tot wel 30% van haar assimilaties uit. Tot wel 50 gram per m2 per dag.
Deze afscheidingen bestaan uit slijmstoffen, die hele harde gesteenten kunnen oplossen. De druivenwortel heeft zo de kans om in de gesteenten door te dringen.
De wortel-exodaten (afscheidingen) bevatten tegelijkertijd een organisch zuur wat mineralen kan synthetiseren.
Door deze synthetiserende werking is de wortelstok in staat om mineralen op te nemen en te transporteren terug naar de plant, en naar de druiventros.

Wetende dat de druivenstok deze mogelijkheid heeft, zweren wij alle herbiciden en insecticiden af.

We bewerken de bodem consequent volgens biologische principes.

Er worden geen synthetische meststoffen gebruikt, en er worden alleen ecologisch verantwoorde bespuitingen uitgevoerd.
Tussen de stokken wordt het onkruid mechanisch verwijderd. Onder de stokken wordt het onkruid met een schoffel verwijderd.

Tussen de rijen is de bovenbodem is met Koemest genaturaliseerd en ingezaaid met een kruidenmengsel. De groenbemesting zorgt ervoor dat de bodem licht en luchtig blijft en dat de stikstof uit de lucht wordt gebonden en vrijkomt voor de wijnstokken wanneer dat noodzakelijk is en wij dat willen.

Wij hopen op deze manier de basis te leggen voor de topwijnen van de toekomst.

Via ons wijn-abonnementen-systeem kunt U deelgenoot worden van onze passie.